Te is szembesültél már azzal, hogy kelt tésztát szerettél volna készíteni és nem kelt meg? 

Én is kerültem már ilyen helyzetben és akkor tettem fel a kérdést magamnak, hogy mit ronthattam el.

Az ilyen "hibák" miatt sajnos olykor- olykor a kukában landol az a sok tészta és vele együtt az idő és a munkánk is.

Egy rövid listába összeszedtem, hogy hol mehet félre a dolog.

• a friss éleszt/porélesztő már nem élt
• a tésztához túl hideg vizet tettem
• a tésztához túl forró vizet tettem
• az élesztőhöz tettem sót
• a szoba hőmérséklete túl alacsony
• nem adtam elég időt a kelésnek

A fenti pontokon végig menve a következő javításokat eszközölhetjük:

• készítsünk kovászt az élesztőbő, így biztosan megtudjuk, hogy az élesztőnk él-e
• kézmeleg vízzel dolgozzunk
• az élesztő/kovász mellé közvetlenül ne kerüljön só
• lehetőleg meleg helyre tegyük pihenni a tésztát
• biztosítsunk elég kelési időt, ha dagasztástól számítva 1 óra elteltével sem látunk kelésre utaló jeleket akkor az a tészta már nem lesz jó